ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 19 октября 2026 г.
За салатом «Бакат» в моей кладовой давно закрепилось место на самой удобной полке. Он п...
За салатом «Бакат» в моей кладовой давно закрепилось место на самой удобной полке. Он получается густым, с мягкими кусочками овощей и приятной остринкой, которая не перебивает вкус. Я подаю его к картошке, мясу или просто кладу на хлеб, когда хочется быстро перекусить. Сколько лет готовлю, а зимой всё равно радуюсь каждой открытой банке. САЛАТ «БАКАТ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Морковь — 500 г ДЛЯ СОУСА: ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Чеснок — 200 г ✅ Горький перец — 1 шт. ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Растительное масло — 500 мл ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 50 г ✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарежьте небольшими кубиками. 2. Сладкий перец нарежьте полукольцами или мельче. 3. Морковь натрите на крупной тёрке. 4. Для соуса пропустите помидоры через мясорубку. 5. Чеснок измельчите прессом, горький перец натрите на тёрке, а укроп и петрушку нарежьте. 6. Сложите подготовленные для соуса продукты в большую кастрюлю. Добавьте растительное масло, соль, сахар и уксус, затем всё перемешайте. 7. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда соус закипит, добавьте подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь. 8. Варите салат 50–60 минут. 9. Горячий салат разложите по горячим стерилизованным банкам объёмом 0,75 л и закатайте. 10. Переверните банки. При желании укутайте их и оставьте до остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 7 банок по 0,75 л. ✅ Способ и время стерилизации банок в рецепте не указаны. ✅ Место хранения и температура в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿