ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 25 октября 2026 г.
Узнаваемый кисло-сладкий вкус тех самых магазинных огурчиков здесь передан на редкость ...
Узнаваемый кисло-сладкий вкус тех самых магазинных огурчиков здесь передан на редкость точно. Я закрываю их уже не первый сезон: огурцы остаются нежными, звонко хрустят, а сладость в маринаде совсем не кажется лишней. Теперь ставлю сразу несколько банок, потому что зимой домашние выбирают именно их. ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ (КАК МАГАЗИННЫЕ ПРИ СССР) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие некрупные огурцы — 2–2,5 кг ✅ Чёрный перец горошком — 15 шт. ✅ Горчица в зёрнах — 3 ч. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чеснок — 5 зубчиков ✅ Укроп — 1 зонтик ✅ Лист хрена — 1 шт. Для маринада: ✅ Вода — 1,2 л ✅ Сахар — 130 г, или 6 ст. л. без горки ✅ Соль крупного помола — 50 г, или 2 ст. л. без горки ✅ Столовый уксус 9% — 60 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте и простерилизуйте трёхлитровую банку и крышку. 2. На дно банки положите чёрный перец, горчицу, лавровый лист, чеснок и зонтик укропа. Лист хрена пока не добавляйте. 3. Вымойте огурцы, плотно уложите их в банку и накройте сверху листом хрена. 4. Вскипятите воду, залейте огурцы кипятком и прикройте банку крышкой. Оставьте на 15–20 минут, чтобы вода остыла. 5. Слейте воду из банки в кастрюлю. На её основе приготовьте 1,2 л маринада: добавьте соль и сахар, затем доведите до кипения. 6. В самом конце влейте столовый уксус 9%. 7. Залейте огурцы горячим маринадом и сразу закатайте банку. 8. Переверните банку на крышку, полностью остудите и уберите на хранение в шкаф. СОВЕТЫ: ✅ После закатывания банку не накрывайте — так огурцы останутся хрустящими. ✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л. ✅ Храните заготовку в шкафу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿