ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 29 октября 2026 г.
Румяные баклажанные кружочки в чесночном маринаде становятся сочными, насыщенными и при...
Румяные баклажанные кружочки в чесночном маринаде становятся сочными, насыщенными и приятно острыми. Я ставлю эту закуску на стол без всяких добавок: в ней уже хватает и пикантности, и выразительного овощного вкуса. Зимой банку стоит открыть к жареной картошке или мясу, и обычный ужин сразу становится интереснее. ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 5 кг ✅ Болгарский перец — 1,5 кг ✅ Горький перец — 3 стручка ✅ Очищенный чеснок — 1,5 стакана ✅ Уксус — 1,5 стакана ✅ Растительное масло для маринада — 1,5 стакана ✅ Растительное масло для обжаривания — необходимое количество ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны среднего диаметра вымойте и нарежьте одинаковыми кружочками. 2. Слегка посолите баклажаны и оставьте на некоторое время, чтобы выделился горький сок. 3. Промойте кружочки баклажанов, обсушите бумажным полотенцем и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. 4. Очищенный чеснок, болгарский и горький перец пропустите через мясорубку. 5. Добавьте к измельчённым овощам уксус и растительное масло. Доведите маринад до кипения и варите 5 минут с момента закипания. 6. Разложите жареные баклажаны по подготовленным банкам, равномерно поливая маринадом каждый слой. 7. Стерилизуйте банки 7 минут, затем герметично укупорьте. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы баклажаны впитали меньше масла, перед приготовлением опустите их на 10 минут в холодную воду. ✅ Количество горького перца и чеснока можно менять в зависимости от того, насколько острые блюда вам нравятся. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿