ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 29 октября 2026 г.
Возиться с нарезкой посреди зимы уже не приходится: огурцы из банки можно сразу отправл...
Возиться с нарезкой посреди зимы уже не приходится: огурцы из банки можно сразу отправлять в винегрет, салат или рассольник. Я ставлю несколько таких заготовок поближе, потому что пользуюсь ими чаще остальных. Кубики остаются крепкими, с приятной кисло-сладкой ноткой, а открытая баночка редко задерживается в холодильнике. Иногда подаю их и просто к горячей картошке — домашние такой вариант тоже уважают. «РЕЗАНЫЕ» ОГУРЦЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг В КАЖДУЮ БАНКУ: ✅ Укроп — 2 веточки ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Душистый перец — 2 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 0,5 ч. л. ✅ Уксусная эссенция 70% — 0,5 ч. л. на банку объёмом 0,64 л ДЛЯ РАССОЛА НА 1 Л ВОДЫ: ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 4,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезаю огурцы мелкими кубиками. 2. На дно чистых банок кладу укроп, лавровый лист, нарезанный пластинами чеснок, душистый и чёрный перец горошком. 3. Раскладываю огурцы по банкам, оставляя сверху 1 см свободного места. 4. Заливаю банки крутым кипятком, накрываю крышками и оставляю до полного остывания. 5. Когда банки остынут, сливаю всю воду в кастрюлю, всыпаю соль и сахар. Довожу до кипения и кипячу ровно 1 минуту. 6. В каждую банку добавляю уксусную эссенцию 70%, затем до самого верха наливаю горячий рассол. 7. Закручиваю банки крышками и оставляю до полного остывания, после чего убираю на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 2 банки по 0,64 л и 1 банка объёмом 0,72 л. ✅ Огурцы не нужно утрамбовывать и набивать слишком плотно, иначе банки могут взорваться во время хранения. ✅ Хранить заготовку нужно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿