ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 29 октября 2026 г.
Петрушка здесь придает привычному лечо свежую, яркую нотку, и вкус получается совсем не...
Петрушка здесь придает привычному лечо свежую, яркую нотку, и вкус получается совсем не тяжёлым. Перец сохраняет приятную плотность, а густая томатная заливка хорошо его обволакивает. Я ставлю несколько банок поближе, потому что зимой часто подаю это лечо к мясу, картошке или просто с хлебом. Домашние любят его именно за насыщенный вкус и лёгкую зелёную пикантность. ЛЕЧО ПО-АРМЯНСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Сладкий перец, очищенный — 1,5 кг ✅ Соль — 1 столовая ложка ✅ Сахар — 2 столовые ложки ✅ Столовый уксус 9% — 1 столовая ложка ✅ Зелень петрушки или кинзы — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте овощи и зелень. Для лечо лучше взять спелые, мясистые, не водянистые помидоры и крепкий, не переспевший перец. 2. Каждый перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. 3. Нарежьте очищенный перец соломкой или квадратиками. 4. Помидоры измельчите блендером, переложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Всыпьте соль и сахар. 5. Когда томатная масса закипит, добавьте сладкий перец. 6. Варите 15 минут, затем положите мелко нарезанную петрушку или кинзу и влейте столовый уксус 9%. 7. Проварите лечо ещё 5 минут. 8. Банки и крышки вымойте горячей водой с содой. Банки простерилизуйте удобным способом: в микроволновке, над паром или в духовке. Крышки прокипятите либо залейте крутым кипятком на 5 минут. 9. Горячее лечо разложите по горячим банкам и закрутите крышками. 10. Переверните банки вверх дном, тепло укутайте и оставьте на сутки, чтобы они медленно остыли. 11. Через сутки перенесите остывшие банки на хранение в прохладное помещение. СОВЕТЫ: ✅ Петрушку можно заменить кинзой. ✅ При желании в лечо можно добавить острый перец по вкусу. ✅ Храните готовое лечо в прохладном помещении. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿