ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 30 октября 2026 г.
Щавелевая кислинка посреди зимы сразу делает борщ по-летнему свежим. Я пользуюсь этим с...
Щавелевая кислинка посреди зимы сразу делает борщ по-летнему свежим. Я пользуюсь этим способом много лет и каждый раз удивляюсь, как хорошо зелень сохраняет свой натуральный вкус. Достаточно достать банку из холода, и нужная добавка для супа уже под рукой. До весны запас хранится спокойно и заметно упрощает готовку. ЗЕЛЕНЬ КАК С ГРЯДКИ ВСЮ ЗИМУ: ПРОСТОЙ СПОСОБ ХРАНЕНИЯ БЕЗ СОЛИ И ВАРКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Щавель — основная часть заготовки ✅ Укроп — по желанию ✅ Зелёный лук — по желанию ✅ Шпинат или крапива — не более 10% от общего объёма зелени ✅ Чистая холодная вода — до заполнения банок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно промойте зелень, затем полностью её обсушите. 2. Нарежьте щавель так, как обычно нарезаете его для борща. Стебли можно оставить или убрать. 3. Простерилизуйте банки любым удобным способом. 4. Плотно уложите нарезанную зелень в подготовленные банки и хорошо утрамбуйте. 5. Залейте зелень чистой холодной водой. Подойдёт фильтрованная или родниковая вода. Если сомневаетесь в её качестве, сначала прокипятите воду и полностью остудите. 6. Закройте банки крышками и сразу уберите в холодильник или холодный погреб. СОВЕТЫ: ✅ Заготовку нужно хранить исключительно в холоде, при температуре холодильника или холодного погреба. Она сохраняется всю зиму, вплоть до весны. ✅ Со временем зелень может изменить цвет, но её вкус и полезные свойства сохраняются. ✅ Шпинат или крапива должны составлять не более 10% от общего объёма: если добавить больше, срок хранения заметно сократится. ✅ Выход зависит от количества зелени и объёма используемых банок: точные данные в рецепте не указаны. ✅ Точный объём банок и время их стерилизации не установлены: банки стерилизуют любым удобным способом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿