З

ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Урожайные годы научили меня превращать лишние помидоры в заготовки, которым зимой особе...

Урожайные годы научили меня превращать лишние помидоры в заготовки, которым зимой особенно рады. Баклажаны выходят нежными, но не расползаются, а насыщенный соус получается в меру острым и приятно сладковатым. Банки спокойно стоят в кладовой, и к ужину такая закуска решает вопрос с овощным дополнением без лишних хлопот. БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 5 кг ✅ Чеснок — 6 головок ✅ Болгарский перец — 6 штук ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Растительное масло — 250 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 2 столовые ложки ✅ Уксус, вид и крепость в рецепте не указаны — 150 г ✅ Томатный сок — 2 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, болгарский и горький перец вместе с чесноком пропустите через мясорубку и поставьте на огонь. 2. Всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло. Доведите массу до кипения. 3. Баклажаны вымойте и нарежьте кусочками или полукольцами. 4. Переложите баклажаны в кипящую массу и снова доведите до кипения. 5. Влейте уксус и варите 10 минут. 6. Разложите заготовку по чистым простерилизованным банкам. 7. Простерилизуйте наполненные банки 10 минут, затем закатайте железными крышками и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если не хотите стерилизовать наполненные банки, варите баклажаны 25 минут. После этого разложите заготовку по банкам, закатайте и укутайте до полного остывания. ✅ Точный выход, объём банок, место хранения и температура в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿