ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 17 октября 2026 г.
Секрет этих помидоров раскрывается только после первой пробы: вслед за ними рука сама т...
Секрет этих помидоров раскрывается только после первой пробы: вслед за ними рука сама тянется налить в стакан немного рассола. Я ставлю на стол сразу всю банку, потому что остатки потом искать не приходится. Помидорчики получаются крепкими, с мягким пряным вкусом, а уксус в заливке совсем не чувствуется. За годы этот рецепт ни разу меня не подвел, и трехлитровая банка здесь действительно самый подходящий размер. ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры одного размера — сколько поместится в банку объёмом 3 л ✅ Соль — 2,5 ст. ложки ✅ Сахар — 4 ст. ложки ✅ Гвоздика — 5 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 10 шт. ✅ Молотый красный перец — 1 щепотка ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Уксусная эссенция — 1 ст. ложка ✅ Водка — 1 ст. ложка ✅ Кипяток — сколько потребуется для заполнения банки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Отберите помидоры одинакового размера и тщательно вымойте. 2. Уложите помидоры в простерилизованную трёхлитровую банку. 3. Залейте кипятком и оставьте на 5–7 минут. 4. Слейте весь настой из банки в кастрюлю. 5. Добавьте соль, сахар, гвоздику, чёрный перец горошком, щепотку молотого красного перца, лавровый лист и очищенные зубчики чеснока. 6. Доведите рассол до кипения. 7. В момент закипания влейте уксусную эссенцию и водку. 8. Сразу залейте горячий рассол обратно в банку и закатайте её. 9. Переверните банку. После полного охлаждения верните её в обычное положение. СОВЕТЫ: ✅ Указанное количество соли, сахара, специй, уксусной эссенции и водки рассчитано на настой, слитый с одной трёхлитровой банки. ✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л. ✅ Храните заготовку так, как привыкли хранить домашние закатки. ✅ У рассола необычный приятный вкус, а уксусная эссенция в нём почти не ощущается. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿