ДЕСЕРТ ИЗ ИНЖИРА С ФИЛЬЕТИНОМ
ДЕСЕРТ ИЗ ИНЖИРА С ФИЛЬЕТИНОМ А в т о р: vveroni_vkus Ингредиенты: • Инжир • Сливочное масло 82,5% • Черника • Белое вино сухое • Сироп топинамбура и грецкие орехи (по желанию перед подачей) • Мороженое пломбир • Фильетин (рецепт 👇) Процесс приготовления на видео. Запекать в духовке не обязательно, инжир довольно быстро готовиться, 5-10 минут и готово! Можно накрыть крышкой сковороду и потомить. Подавать сразу! Приятного аппетита! 🧇Фильетин - хрустящее тонкое вафельное тесто. Очень вкусное, ароматное и аппетитное! Фильетин мгновенно стал популярен и сегодня вы можете встретить сотни десертов и прослоек, где используется этот компонент. Ингредиенты: Сливочное масло мягкое - 50 г Пудра сахарная - 60 г Белок (тёплый) - 70 г Мука - 50 г Приготовление: В чаше взбейте масло с сахарной пудрой до состояния мягкой пасты. Добавьте белок и снова смешайте. Добавьте муку. Небольшую порцию теста выложите на силиконовый коврик/пергамент. Распределите тончайшим слоем с помощью изогнутой спатулы. Выпекайте в разогретой до 170 градусов С духовке 4-6 минут, дайте остыть, снимите с пергамента. ❕Важно: · Боится влаги и становится мягким, но хорошо работает с жирами. · Добавляйте пудру ванили, корицу, мускатный орех и так далее. · Матча подходит для окрашивания. · Часть муки в этом рецепте можно заменить на какао порошок (10 г), тогда получится шоколадный Фильетин.