ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ. ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ РЕЦЕПТ.
ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ. ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ РЕЦЕПТ. А в т о р: fayushkinama Этому рецепту я доверяю на все 💯 Пеку по нему уже не первый год и всегда отличный результат. Учитывайте, что в зависимости от цвета самого мёда и наличия/отсутствия какао в тесте будет зависеть и цвет готовых пряников. Ингредиенты: 150 г мёда 100 г сахара 150 г сливочного масла 82,5% 2 ч.л. соды 1 яйцо 500 г муки просеянной 2 ч.л молотого имбиря 2 ч.л. корицы 1 ч.л. какао-порошка (по желанию, с какао они получатся более коричневыми) Приготовление: Тесто нужно сварить. Для этого в кастрюле смешать сахар, мед и специи. Довести смесь до кипения и снять с огня. Добавить в эту смесь две чайные ложки соды, масса увеличится в несколько раз, учитывайте это при выборе посуды!!! Затем добавить холодное масло и когда оно растает, а масса немного остынет, добавить одно яйцо. Все тщательно перемешать и частями добавляя муку, замесить тесто. Тесто нужно завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час. Охлаждённое тесто раскатать толщиной примерно 5 мм (от толщины будет зависеть получатся пряники или печенья) и с помощью фигурок вырезать печенье 🍪 Выложить заготовки на пергаментную бумагу. Выпекать при температуре 180° около 10-15 минут. ГЛАЗУРЬ Для глазури взбить белок одного яйца, добавить частями около 150 г сахарной пудры и несколько капель лимонного сока. Если получитесь густовато, можно разбавить водой, добавляя буквально по капельке. С помощью кондитерского мешка или просто плотного пакета нанести рисунок на полностью остывшее печенье.