КОРПУСНАЯ ГРУША 🍐
КОРПУСНАЯ ГРУША 🍐 А в т о р: yuliya_small Ингредиенты на 16 пирожных. Размер груши - 6х8 см Компоте: 270 г груши 1 г корицы щепотка мускатного ореха 30 г белого вина (можно использовать сок) 30 г сахара 1 г пектина NH Ганаш: 550 г сливок 33% 60 г желтков 1 г соли 65 г сахара ваниль 75 г белого шоколада 28% 10 г желатина (180) 180 г сливочного сыра Хрустящий слой: 40 г грецких орехов 40 г песочного печенья 30 г белого шоколада 10 г сливочного масла Флокаж: 200 г какао-масла 200 г белого шоколада жирорастворимые красители Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты Торты. Десерты. Рецепты.
497 просмотров