Щи в казане на костре
Щи в казане на костре Щи на костре. Звучит просто. Но есть нюанс. Нюанс — в порядке закладки. Что нужно: — Свиные рёбра (500 г) — Капуста (300 г) — Картошка (3 шт.) — Лук, помидоры (2–3 шт.) — Чеснок, лавр, перец горошком Рёбра кладём в казан. Заливаем водой. Варим 20–25 минут. Снимаем пену. Потом — капуста и картошка. Если капуста молодая — можно вместе. Если нет — капусту чуть позже, чтобы не разварилась . Когда овощи почти готовы — помидоры. Соль, лавр, перец. Ещё 5–10 минут. Снимаем с огня. Даём настояться 10–15 минут. Подаём со сметаной и зеленью. Почему это работает: щи на костре получаются наваристее, чем дома. Дым, открытый огонь, чугун. Всё вместе даёт вкус, который не подделать. Сохрани. Это на компанию.