Кабачки в беконе
Кабачки в беконе Кабачки в беконе на углях — это беспроигрышная закуска для пикника. Ингредиенты: кабачки (лучше молодые, средние) — 2 шт. бекон (сырокопченый или сыровяленый, нарезка) — 200–250 г (около 12–16 полосок) чеснок — 2 зубчика. укроп соль Как готовить: Кабачки помой и обсуши. Если кожица тонкая и молодая — не счищай. Нарежь кабачки кружочками толщиной примерно 1–1,5 см. Посыпь солью и нарезанным укропом, выдави чеснок и дай постоять 20 мин., чтобы кабачки хорошо промариновались. Заворачиваем каждый кружок кабачка в бекон и выкладываем на решетку. Обжариваем на углях с двух сторон до золотистой корочки — примерно 3–4 минуты с каждой стороны. Жар должен быть не сильным, чтобы бекон не сгорел до того, как приготовится кабачок. Огонь: если бекон начинает гореть, а кабачок еще твердый — сдвиньте решетку повыше или разгребите угли в стороны. Что получится: Бекон становится хрустящим, кабачок — мягким и впитывает копченый аромат, а внутри остается сочным. главное — не пересушить овощ.