У

Умелица • Рецепты

Бизнес · 2 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌶️ Перец «Тещин язык» на зиму

🌶️ Перец «Тещин язык» на зиму Ингредиенты: • Болгарский перец — 2,5 кг • Томаты — 1,2 кг • Лук репчатый — 800 г • Чеснок — 65 г • Чили зелёный — 25 г • Масло подсолнечное рафинированное — 180 мл • Сахар — 12 г • Соль — 40 г Приготовление: 1) Вымойте и простерилизуйте две литровые банки и крышки. Очистите лук и зубчики чеснока. У сладкого перца удалите плодоножки и семенные коробки. Разрежьте стручки на половинки, затем каждую — на 3 продольных ломтика. 2) Зубчики чеснока измельчите с помощью пресса или натрите на мелкой тёрке. Стручок острого перца мелко порубите острым ножом. Очистите перец чили от семян (если любите более острые закуски, оставьте семена). 3) Помидоры нарежьте дольками. Пропустите очищенный лук и дольки томатов через мясорубку с мелкой решёткой, чтобы получилась однородная жидкая масса. Перелейте пюре в кастрюлю подходящего объёма. 4) Всыпьте в овощную массу сахар и соль. Добавьте измельчённый острый перец и влейте масло. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой. Отправьте на плиту, включите слабый огонь. Доведите заливку до кипения и варите 15 минут, периодически помешивая во избежание пригорания. 5) Переложите в кипящий соус нарезанный сладкий перец. Варите 10 минут после повторного закипания. Добавьте чеснок, осторожно перемешайте, чтобы не повредить ломтики перца. Варите две минуты. 6) Разложите овощи по банкам и герметично закатайте. Переверните дном вверх, укутайте толстым пледом. Оставьте при комнатной температуре. Когда банки остынут (около суток), уберите их на хранение. ⏱ Время приготовления: 1 час 🔥 Калорийность: 333 ккал SHAPO media · наши каналы