🚀 ОБЕД школьника: сытно, но без тяжести
🚀 ОБЕД школьника: сытно, но без тяжести На обед должен быть суп или борщ, мясо или рыба с гарниром и салат. Но если в дневной график не умещается полноценный обед, то первые блюда великолепно подойдут для ужина. ⭐ Пшенный суп с яичной паутинкой Этот яичный суп можно приготовить на бульоне или же совсем без мяса. Суп готовится с пшеном, картофелем и обжаренными овощами, а перед окончанием приготовления дополняется зеленью и взбитыми яйцами. ★ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций): - Вода – 1,8 л - Мясо - 2 куриных бедра - Картофель 250г – 1 шт. - Пшено – 50г - Морковь – 100г - Лук репчатый – 100г - Яйца – 2 шт. - Масло растительное – 2-3 ст.л. - Соль и перец – по вкусу - Укроп свежий - небольшой пучок ★ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сварить бульон из бёдер, достать мясо, снять с костей, нарезать, вернуть в кастрюлю. 2. В кипящий бульон положить нарезанный картофель и промытое пшено, варить 10-15 мин. При необходимости долить кипяток. 3. Лук нарезать кубиками, морковь - половину натереть, половину нарезать кубиками. Обжарить на масле 5-7 мин до золотистости. 4. Добавить зажарку и варить 3-4 мин. Посолить, поперчить, положить нарезанный укроп. 5. Взбить яйца вилкой и тонкой струйкой влить в суп, помешивая. Варить 1-2 мин на маленьком огне. 6. Выключить, дать настояться под крышкой 5-7 мин. ⭐ Бефстроганов из говядины со сметаной. Картофельное пюре Говядину идеальнее всего брать филе - вырезку, тогда блюдо получается ну очень нежным и готовится очень быстро - 15-20 минут. ★ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Говядина (вырезка) ~ 500-600г - Лук репчатый - 1 шт. - Сметана 20% - 100г - Кетчуп - 2 ст.л. - Мука - 1 ст.л. - Чеснок - 1 зубчик - Сливочное масло ~ 20г - Растительное масло - для жарки - Кипяченая вода ~ 100 мл (регулируйте густоту подливки по своему вкусу) - Соль и перец - по вкусу - Лавровый лист - 1 шт ★ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, обсушить, убрать плёнки и жилы. Нарезать полосками ~1 см. Посолить, поперчить, присыпать мукой, перемешать. 2. Обжарить мясо небольшими порциями в один слой до румяности (не тушить!). Выложить на тарелку. 3. В той же сковороде обжарить лук до золотистости, добавить сливочное масло. 4. Вернуть мясо к луку, добавить чеснок, кетчуп, сметану и воду. Перемешать, положить лавровый лист. 5. Тушить под крышкой: вырезку - 15-20 мин, другие части говядины - 35-45 мин (до мягкости). При необходимости подлить воды. Параллельно сварить картофель и сделать пюре - классическая подача. ⭐ Салат из свежей капусты и моркови, как в столовой Салат из свежей капусты и моркови, как в столовой, получается сочным, хрустящим, слегка сладковатым и с легкой кислинкой. Идеальный гарнир к любым мясным блюдам. ★ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Капуста белокочанная ~ 400-500г - Морковь 1 шт. ~ 80г - Уксус 9% - 1.5 ст.л. - Масло растительное - 2 ст.л. - Сахар - 1 ст.л. - Соль - 1 ч.л. - Зелень - по вкусу ★ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молодую капусту тонко нашинковать. Добавить соль и немного помять руками, что бы она дала сок и размягчилась. Добавить уксус и перемешать. 2. Натереть на терке очищенную морковь. 3. Добавить в салат сахар и пару столовых ложек растительного масла, перемешать. Зелень добавляем по желанию. 4. Поставить в холодильник хотя бы на 30 минут, а лучше на час. Вот и всё, Салат из молодой капусты с морковью, как в столовой, готов! ❗ Продолжение Меню школьника в следующем посте - подписывайтесь! 🥣 🥣 🥣 🥣 🥣 🥣 🥣 #МенюДляШкольника #ЗдоровоеПитание #РецептыДляСемьи #чемнакормитьребенка #менюдляподростка #завтракидляшкольников #варимжаримрецепты