С каким молоком пить кофе: подборка альтернативного молока:
С каким молоком пить кофе: подборка альтернативного молока: Вы уже знаете, что самая адовая смесь для жкт – это сочетание кофе с коровьим или козьим молоком, сливками: кофе содержит танины, которые обладают вяжущими свойствами и замедляют переваривание белков в составе молока. Такая пищевая масса может дольше задерживаться в желудке. А это создаёт условия для брожения (особенно если кислотность снижена или плохо работает поджелудочная). Брожение может провоцировать вздутие, пердутие за счет роста патогенной микрофлоры в кишечнике. Вот тут подробный пост-разбор на эту тему Поэтому для кофе, да и вообще для других напитков и блюд лучше выбирать варианты растительного молока. Найти молоко из орехов или той же овсянки хорошего качества в массмаркете почти невозможно: оно все приторно-сладкое, даже если в составе не указан сахар. Почему? Потому что часто производители указывают ореховую пасту – она как раз и содержит добавленный сахар, а о нем писать уже необязательно, потому что по регламентам можно просто указать ореховую пасту в составе и все)) ✅ В составе качественного альтернативного молока: только орех из которого, молоко сделано, соль, вода и в идеале больше ничего. ❌ В составе не должно быть: рисовой муки, крахмалов, сиропа топинамбура, кокосовых соцветий и длинного перечня стабилизаторов. Витамины в молоке часто тоже добавлены для красного словца – это смешные дозировки и чаще всего синтетических форм, которые никакой пользы организму не приносят • Самое лучшее молоко по качеству для меня – 137 degrees миндаль без сахара или макадамия этого же бренда. Оно и стоит дочерта опять и снова, потому что в составе нет говна и палок. Дешевле его же можно найти в Азбуке Вкуса и Перекрестке в Москве, иногда встречается и во ВкусВилл • Недавно еще нашла в Перекрестке бренд ForMilk: в составе орех, вода и стабилизатор (один и то хорошо) – молоко без химозного запаха и вообще несладкое, значит скорее всего сделано из орехов, а не из пасты. Единственное, может сворачиваться при добавлении в кофе. Но для каш и выпечки хорошо подойдет. • Еще одно относительно неплохое молоко овсяное Oatly с ним сейчас проблемы с поставками в Россию, поэтому стоит оно на маркетплейсах каких-то неадекватных денег. Сахара в составе нет, но есть рапсовое масло, которое и дает молоку нежную консистенцию в напитках – на нем готовят спешелти кофейни в Москве и Европе. В целом, если 150 мл этого молока в кофе – единственный источник рапсового масла в вашем рационе и в остальном вы едите только натуральную пищу без химии, консервантов и прочего, то уместно • Из овсяного приличный состав есть во ВкусВилл овсяный напиток – оно не будет взбиваться до пены в кофе, но при этом сахара в нем мало, так что одобряем. А вот миндальное ВкусВилл не одобряем – сладкое сильно, значит сделано из пасты с сахаром, а не из орехов. • Ну и кедровое классическое от Много ореха – жирнючее и будет в напитках сворачиваться, но на нем вкусно делать каши и десерты Цена на качественное ореховое молоко никогда не будет в 100-150 руб. Если такой порядок цен не устраивает, то пьем просто черный кофе (я так и делаю) или закупаемся орехами и готовим молоко самостоятельно. С вас❤️с меня рецепт домашнего растительного молока Канал Ваша Чалова Даша