📌 #Зефир:
📌 #Зефир: Сладкое облако, которое можно приготовить дома. Гайд для новичков Многие думают, что приготовить настоящий, нежный, пружинистый зефир дома — это высший пилотаж. Но на самом деле, это гораздо проще, чем кажется! Сегодня мы разберем всё по полочкам: из чего состоит это лакомство, чем оно полезно и как сделать свои первые зефирные «облака». Что такое зефир и из чего он состоит? Настоящий домашний зефир — это полностью натуральный продукт. В его основе всего четыре главных компонента: * Фруктовое или ягодное пюре. Классика — это яблочное пюре (из сортов типа Антоновка, Гренни Смит ), так как в них много природного пектина. Но можно использовать ягоды (малину, смородину, клубнику) или экзотические фрукты. * Яичный белок. Именно он отвечает за пышность и воздушную структуру. * Сахар. Он не только дает сладость, но и является консервантом, а также помогает стабилизировать массу. * Агар-агар. Это натуральный желирующий агент, получаемый из морских водорослей. В отличие от желатина, агар застывает при комнатной температуре и дает зефиру ту самую неповторимую текстуру. Подписывайтесь Вишня&Крем