Салат, который ставит гостей в тупик: съедают первым, но долго не могут понять, из чего...
Салат, который ставит гостей в тупик: съедают первым, но долго не могут понять, из чего он сделан Этот салат почти всегда вызывает одинаковую реакцию: сначала недоумение, потом интерес, а затем — пустую тарелку. Внешне он выглядит празднично и необычно, а вкус оказывается настолько гармоничным, что определить состав с первого раза удаётся немногим. Именно за эту «загадку» салат часто становится главным блюдом на столе. В чём особенность салата Главный эффект создают яичные блинчики, нарезанные тонкой соломкой. В сочетании с курицей, свежими огурцами и обжаренным луком они дают неожиданную текстуру и вкус, который сложно сразу разобрать на ингредиенты. Ингредиенты -яйца — 4 шт. -куриное филе (запечённое или отварное) — 200 г -огурцы — 3 шт. -лук — 1 шт. -мука — 1 ст. л. -крахмал — 1 ст. л. -майонез — около 3 ст. л. -соль — по вкусу -чёрный перец — по вкусу Приготовление Яйца разбивают в миску и взбивают вилкой до однородности. Добавляют соль и немного чёрного перца. Затем вводят по одной столовой ложке муки и крахмала. Такое сочетание делает блинчики тонкими, эластичными и прочными — они не рвутся и красиво выглядят в салате. Массу тщательно перемешивают, чтобы не осталось комков. На слегка смазанной маслом сковороде жарят тонкие блинчики. Обычно получается 5–6 штук. Готовые блинчики складывают стопкой, сворачивают рулетом и нарезают тонкими полосками. Огурцы нарезают соломкой. Куриное филе запекают в духовке или отваривают, после чего разбирают на волокна. Лук нарезают полукольцами и обжаривают на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Именно обжаренный лук придаёт салату глубокий, необычный вкус и делает его более насыщенным. Сборка салата В миске соединяют: -яичные блинчики -огурцы -куриное мясо -обжаренный лук Салат заправляют майонезом и аккуратно перемешивают. При желании майонез можно заменить более лёгкой заправкой — салат хорошо адаптируется под разные варианты. Подавать можно сразу после приготовления. Этот салат ценят за нестандартную подачу, простые продукты и эффект неожиданности. Он выглядит празднично, готовится без сложных техник и почти всегда становится тем самым блюдом, о котором спрашивают рецепт.