Розовая капуста (маринованная со свёклой) — хрустящая, яркая и готовится очень просто.
Розовая капуста (маринованная со свёклой) — хрустящая, яркая и готовится очень просто. Ингредиенты: * Капуста белокочанная — 1 кг * Свёкла — 1 небольшая (150–200 г) * Чеснок — 3–5 зубчиков * Морковь — 1 шт. (по желанию) * Перец горошком — 5–7 шт. * Лавровый лист — 2–3 шт. Маринад: * Вода — 500 мл * Соль — 1 ст. ложка с горкой * Сахар — 2 ст. ложки * Уксус 9% — 70–100 мл * Растительное масло — 2 ст. ложки (по желанию) Приготовление: 1. Капусту нарежьте крупными кусочками или квадратами. 2. Свёклу нарежьте тонкой соломкой (или натрите на крупной тёрке). 3. Чеснок нарежьте пластинками. 4. В банку или контейнер выкладывайте слоями: * капуста, * свёкла, * чеснок, * специи. 5. Для маринада вскипятите воду, растворите соль и сахар. Снимите с огня, добавьте уксус и масло. 6. Залейте горячим маринадом капусту, чтобы она была полностью покрыта. 7. Оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов, затем уберите в холодильник. Через сутки она уже вкусная, а через 2–3 дня становится насыщенно розовой и более хрустящей. Для более «корейского» вкуса можно добавить немного кориандра, острого перца и морковь.