Гороховый суп с копчёностями.
Гороховый суп с копчёностями. Ингредиенты: Горох колотый — 250 г Копчёности (рёбрышки/грудинка/копчёная курица) — 300–400 г Картофель — 2–3 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Вода — 2–2,5 л Лавровый лист — 2 шт. Соль, перец — по вкусу Приготовление: Горох промой и замочи на 2–4 часа (или на ночь). Копчёности залей водой, доведи до кипения и вари 20–30 минут. Добавь горох и вари до мягкости (30–40 минут). Добавь картофель кубиками. Лук и морковь обжарь до золотистости, добавь чеснок. Переложи зажарку в суп, вари ещё 10 минут. Посоли, поперчи, добавь лавровый лист. Секретики вкусного супа: ✨ Обжарь копчёности перед варкой — вкус станет насыщеннее. Щепотка соды (по желанию) ускоряет разваривание гороха. Добавь копчёную паприку усилит аромат «дымка». Пюрируй часть супа - сделает текстуру более густой и кремовой. 🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️
Канал в каталоге Максиметера
12 194 подписчиков · Еда и рецепты