Шкмерули (курица в чесночно-сливочном соусе) - грузинское блюдо 👇 — 28 апреля 2026 г. в 20:16:48.614
Шкмерули (курица в чесночно-сливочном соусе) - грузинское блюдо 👇 🧾 Ингредиенты: курица (целая или части) — 800 г–1 кг чеснок — 8–10 зубчиков сливки (20–30%) — 200–300 мл молоко или вода — 100 мл соль, перец — по вкусу сливочное масло — 20–30 г растительное масло — для жарки 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Разрежь курицу вдоль (как «табака») или возьми части, посоли, поперчи, обжарь до румяной корочки с двух сторон. 👉 можно сначала прижать (как цыплёнка табака) 2️⃣ Чеснок измельчи (не в пюре, а мелко ножом),слегка обжарь на сливочном масле (не пережарь!). 3️⃣ Добавь сливки + немного молока/воды, доведи до лёгкого кипения, посоли по вкусу. 4️⃣ Выложи курицу в соус и туши 10–15 минут 👉 соус должен стать густым и ароматным. СЕКРЕТЫ ВКУСА: ✔️ чеснока не жалей — это основа блюда ✔️ не доводи сливки до сильного кипения (чтобы не свернулись) ✔️ можно готовить в духовке (180°C ~20 минут после обжарки)