Классическая лазанья с мясным фаршем. — 26 июня 2026 г. в 06:37:01.062
Классическая лазанья с мясным фаршем. Ингредиенты: Для начинки: Фарш (говядина или смешанный) — 500 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Помидоры в собственном соку — 400 г Соль, перец — по вкусу Растительное масло — 2 ст. л. Для соуса бешамель: Молоко — 700 мл Сливочное масло — 70 г Мука — 70 г Соль — ½ ч. л. Щепотка мускатного ореха Дополнительно: Листы для лазаньи — 10–12 шт. Твёрдый сыр — 250–300 г Приготовление: Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на масле 5 минут. Добавьте фарш и жарьте до изменения цвета. Положите томатную пасту, помидоры, соль и перец. Тушите 20–25 минут на слабом огне. Готовим бешамель: Растопите сливочное масло. Добавьте муку и быстро перемешайте. Постепенно вливайте тёплое молоко, постоянно помешивая. Варите до лёгкого загустения, добавьте соль и мускатный орех. На дно формы налейте немного соуса бешамель. Выложите листы лазаньи. Затем слой мясного соуса, немного бешамеля и сыр. Повторяйте слои до заполнения формы. Верхний слой покройте бешамелем и щедро посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 35–40 минут до румяной сырной корочки. После духовки дайте лазанье постоять 10–15 минут, чтобы она лучше держала форму при нарезке. Получается сочная, ароматная и очень сытная лазанья с нежным сливочным соусом и золотистой сырной корочкой.