Подборка вкусных кремов для тортов.
Подборка вкусных кремов для тортов. Сохраняйте подборку из 8 простых кремов — для бисквитных, медовых, шоколадных и домашних тортиков! 🎂 1. Сметанный крем. Ингредиенты: сметана 25–30% — 500 г, сахарная пудра — 100 г, ваниль — по желанию. Приготовление: холодную сметану аккуратно взбейте с пудрой до однородности. Если сметана жидкая, предварительно отвесьте её через марлю в холодильнике. 2. Крем-чиз на сливках. Ингредиенты: сливочный творожный сыр — 400 г, сливки 33–35% — 150 мл, сахарная пудра — 80 г. Приготовление: холодные ингредиенты взбейте миксером до плотного однородного крема. Подходит для выравнивания и прослойки тортов. 3. Заварной крем. Ингредиенты: молоко — 500 мл, яйца — 2 шт., сахар — 120 г, кукурузный крахмал — 40 г, сливочное масло — 50 г. Приготовление: яйца смешайте с сахаром и крахмалом, влейте молоко. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте масло и остудите под плёнкой в контакт. 4. Сливочный крем. Ингредиенты: сливки 33–35% — 500 мл, сахарная пудра — 70–100 г. Приготовление: хорошо охлаждённые сливки взбейте с пудрой до устойчивых пиков. Не перевзбивайте, чтобы крем не расслоился. 5. Шоколадный ганаш. Ингредиенты: тёмный шоколад — 200 г, сливки 33% — 200 мл. Приготовление: нагрейте сливки почти до кипения, залейте шоколад, оставьте на минуту и перемешайте до гладкости. Для прослойки остудите; для взбивания полностью охладите. 6. Масляный крем со сгущёнкой. Ингредиенты: сливочное масло 82,5% — 200 г, сгущённое молоко — 200 г. Приготовление: мягкое масло взбейте до пышности, затем постепенно добавьте сгущёнку. Хорошо держит форму и подходит для украшения. 7. Крем с маскарпоне. Ингредиенты: маскарпоне — 250 г, сливки 33–35% — 200 мл, сахарная пудра — 60 г. Приготовление: все продукты хорошо охладите и взбейте на небольшой или средней скорости до густоты. Отлично сочетается с ягодами и бисквитом. 8. Карамельный крем. Ингредиенты: варёная сгущёнка — 250 г, сливочное масло — 150 г. Приготовление: мягкое масло взбейте до пышности, затем добавьте варёную сгущёнку и перемешайте до однородности. Вкусно с медовыми и шоколадными коржами.