🥥 Кокосовый карри с нутом
🥥 Кокосовый карри с нутом #обед #ужин #30мин 🕒 Время приготовления: ~30 минут Порции: 4 Сложность: легко 🧾 Ингредиенты: 🟠Репчатый лук — 1 шт. 🟠Чеснок — 1 зубчик 🟠Свежий имбирь — 1 небольшой кусочек 🟠Кокосовое или оливковое масло — 1 ст. л. 🟠Шпинат — 140 г 🟠Рубленые томаты в собственном соку — 800 г 🟠Карри — 1 ст. л. 🟠Молотый кумин — 1 ч. л. 🟠Молотый кориандр — ½ ч. л. 🟠Соль — по вкусу 🟠Консервированный или варёный нут — 500 г 🟠Кокосовое молоко — 120 мл 🟠Кинза — по вкусу 🍴Приготовление: 1. Лук и чеснок мелко нарежьте. Имбирь натрите на мелкой тёрке — понадобится примерно 1 ч. л. 2. В глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте лук около 5 минут до мягкости. 3. Добавьте чеснок, имбирь и нарезанный шпинат. Готовьте ещё 2–3 минуты, пока шпинат не станет мягким. 4. Выложите томаты, добавьте карри, кумин, кориандр и соль. Хорошо перемешайте. 5. Добавьте нут без жидкости и доведите карри до кипения. Готовьте около 5 минут. 6. Влейте кокосовое молоко, перемешайте и прогрейте ещё несколько минут. 7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей кинзой. Вкусно и Быстро | Мы в Мах 📲