🍛 Мясные ёжики из говядины.
🍛 Мясные ёжики из говядины. Нежные, сытные, с рисом и ароматным молочным соусом – именно такие ёжики подавали в садиках. С тех самых пор этот вкус остаётся самым тёплым и родным. Сегодня я делюсь рецептом, который выручит вас в любой день! 😋 Ингредиенты: Для ёжиков: • Говядина (котлетное мясо) – 500 г • Рис – 100 г (примерно ½ стакана) • Лук репчатый – 1 шт. (средний) • Яйцо – 1 шт. • Соль – по вкусу Для соуса: • Мука – 20 г (1 ст. л. с горкой) • Молоко – 200 мл • Масло сливочное – 50 г • Соль – 2 г (щепотка) • Вода – около 100 мл (на желаемую густоту) Как приготовить (пошагово): Рис промойте, залейте водой и варите до полуготовности (около 10 минут). Откиньте на дуршлаг и остудите. Говядину и лук пропустите через мясорубку. В фарш добавьте остывший рис, яйцо и соль – хорошо вымешайте до однородности. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех (или чуть крупнее). В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Обжарьте ёжики на среднем огне со всех сторон до лёгкой румяности (2–3 минуты). Соус: в отдельной посуде смешайте муку с небольшим количеством холодного молока (чтобы не было комков). Влейте оставшееся молоко, добавьте соль и 50 мл воды. Залейте ёжиков соусом, добавьте ещё немного воды (чтобы они почти скрылись в жидкости). Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25–30 минут до готовности. Подавайте горячими с картофельным пюре, макаронами или гречкой – это тот самый случай, когда хочется облизать тарелку! 🥄 🥩 Ваши дети любят мясные ёжики или предпочитают обычные котлеты? Делитесь в комментариях! 👇