АРБУЗ: ВКУСНАЯ ПОЛЬЗА И ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ
АРБУЗ: ВКУСНАЯ ПОЛЬЗА И ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ Лето и арбуз — два слова, которые идут рука об руку. На прилавках появляются полосатые красавцы, и я, как и многие, с трудом могу удержаться, чтобы не купить целую корзину. Это не просто лакомство, но и кладезь полезных веществ. Давайте разберемся, кому его можно есть, а кому стоит быть осторожнее, и как выбрать самый лучший плод. Кому арбуз в радость, а кому — в нагрузку? Арбуз на 90% состоит из воды, малокалориен и богат витаминами. В нем есть железо, витамины группы В, фолиевая кислота, а также калий и магний, полезные для сердца. Мочегонный эффект помогает выводить лишнюю жидкость. Однако, людям с определенными заболеваниями нужно быть осторожнее. Врачи рекомендуют с осторожностью подходить к арбузу при заболеваниях ЖКТ в стадии обострения, таких как гастрит или язва, при мочекаменной болезни, сахарном диабете, а также при беременности, осложненной гестозом, который проявляется отеками и повышенным давлением. Стоит быть внимательными и при заболеваниях печени и высоком уровне калия в крови. Правила безопасного арбузного застолья Чтобы получить от арбуза только удовольствие и пользу, стоит прислушаться к нескольким рекомендациям. Оптимальная порция для взрослого здорового человека составляет 300–400 граммов мякоти за один раз. Некоторые врачи допускают до 500 граммов. Лучше всего есть арбуз в первой половине дня, до 16:00-17:00, и не на ночь. Это предотвратит сильную нагрузку на мочевыделительную систему и отеки. Идеально есть его в качестве перекуса между основными приемами пищи. Как выбрать тот самый арбуз: чек-лист Самые вкусные и безопасные арбузы появляются в разгар сезона — в августе-сентябре. Несколько простых признаков помогут не ошибиться. Осмотрите внешний вид. Кожура должна быть целой, без трещин, вмятин и надрезов. Через повреждения внутрь могут попасть бактерии. Кожура качественного плода жесткая, ее сложно продавить ногтем, с контрастным рисунком. Найдите щечку. Это жёлтое или оранжевое пятно на боку, которым арбуз лежал на земле. Чем оно ярче, тем лучше — плод вызревал на солнце. Проверьте хвостик. У спелого арбуза хвостик сухой. Постучите. При сжатии спелый арбуз издает характерный треск. Выбирайте размер. Оптимальный вес — 5-8 килограммов. Слишком крупные плоды могут быть перекормлены удобрениями. Помните о правилах гигиены. Никогда не покупайте разрезанный арбуз. На мякоти мгновенно размножаются бактерии. Дома обязательно вымойте арбуз теплой водой с мылом перед разрезанием. А вы уже лакомились арбузом в этом году? Делитесь вашими арбузными лайфхаками в комментариях 👇
Канал в каталоге Максиметера
253 подписчиков · Еда и рецепты