Куриные гнёзда с яйцом и сыром ...
Куриные гнёзда с яйцом и сыром Выход: 4–5 гнёзд. Ингредиенты и стоимость Куриный фарш500 г≈250–275 ₽ Яйца куриные 5 шт(4 для гнёзд +1в фарш)≈53 ₽ Сыр твёрдый — 150 г≈105–120 ₽ Лук репчатый — 1 шт (≈100 г)≈5 ₽ Сметана(или май-з) 2 ст.л≈15 ₽ Манка(или хлеб мякиш)1ст.л2 ₽ Масло растительное1 ст. л.≈3 ₽ Соль, перец — по вкусу — ≈2 ₽ Зелень (укроп/петрушка) — по желанию — ≈30 ₽ Итого: ≈465–505 ₽ Одна порция: ≈93–126 ₽ Приготовление *Лук очистите и натрите на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте. *Сыр натрите на крупной тёрке. *В глубокой миске соедините куриный фарш, лук, одно яйцо, манку, соль и перец. Хорошо вымешайте до однородной массы. *Разогрейте духовку до 190 °C. Противень застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. *Смочите руки водой и сформируйте из фарша 4–5 круглых заготовок. *Выложите на противень стаканом сделайте в центре каждой углубление — «гнездо». *В каждое углубление аккуратно разбейте по одному яйцу. Посолите и поперчите желтки. *Смешайте сметану с половиной тёртого сыра и распределите по поверхности гнёзд. Оставшимся сыром посыпьте сверху. *Запекайте 20–25 минут, пока белок не схватится, а сыр не расплавится. Если хотите жидкий желток, выпекайте 18–20 минут. *Готовые гнёзда посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими. Советы *Желток. Чтобы желток остался жидким, разбивайте яйца прямо перед отправкой в духовку и не передерживайте. *Сочность. Добавьте в фарш 1 ст. л. холодной воды или молока — гнёзда получатся нежнее. *Начинка. В углубление можно положить немного обжаренных грибов или помидор, а сверху — яйцо. *Бюджетно. Вместо твёрдого сыра возьмите плавленый — дешевле, а вкус всё равно сливочный. *Подача. Отлично с картофельным пюре, свежими овощами или просто с лавашом. *Приятного аппетита! 👍 ПОДПИШИСЬ