🍜 Бархатный свекольный крем-суп – цвет настроения рубиновый! — 20 июня 2026 г. в 13:00:12.200
🍜 Бархатный свекольный крем-суп – цвет настроения рубиновый! Этот суп – настоящий магнит для глаз и желудка: нежный, сладковатый, с карамельной ноткой запечённой свёклы и сливочной шелковистостью. Готовится без лишней суеты, а результат – достоин ресторанной подачи! 🛒 Ингредиенты: • Свёкла – 2 шт. • Морковь – 1 шт. • Картофель – 1 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Чеснок – 2 зубчика • Сливки 22% – 300 мл • Оливковое масло – 2 ст. л. • Овощной бульон – 1 л • Соль, перец – по вкусу • Для бульона: морковь, лук, сельдерей, корень петрушки – по желанию 👩🍳 Готовим: 1. Запекаем свёклу: укутайте каждую в фольгу и отправьте в духовку на 1 час при 180 °C. Готовность проверяйте ножом – он должен входить как в масло. 2. Варим основу: в кастрюле с 1 л бульона (или воды с овощами) отварите нарезанный кубиками картофель вместе с пассерованным луком, морковью и чесноком до мягкости – минут 20. 3. Революция цвета: добавьте очищенную и нарезанную запечённую свёклу, прогрейте 5 минут. Снимите с огня. 4. Крем-момент: измельчите суп блендером в шелк. Влейте подогретые сливки, перемешайте, доведите до кипения и сразу выключайте. 5. Подача: разлейте по тарелкам, украсьте каплей сливок и свежей зеленью. Можно есть горячим или холодным – он хорош в любом виде! 📊 КБЖУ на 100 г: ~85 ккал / 1.5 г белка / 5.5 г жиров / 7.5 г углеводов. #кремсуп #свекла #суппюре #здоровоепитание #гастрономъ #рецепт #обед #ужин #простоивкусно