🍮 Ягодная панакотта – итальянское совершенство в вашем стакане! — 27 июня 2026 г. в 05:00:09.831
🍮 Ягодная панакотта – итальянское совершенство в вашем стакане! Нежнейшая сливочная панакотта с ярким малиновым слоем – десерт, который тает во рту и выглядит как произведение искусства! Готовится просто, а результат достоин ресторана. Убедитесь сами! 🛒 Ингредиенты на 4 порции: Для сливочного слоя: • Сливки 20% – 500 мл • Сахар – 90 г • Ваниль (стручок) – 1 шт. • Желатин – 10 г Для ягодного слоя: • Малина – 300 г • Сахар – 70 г • Желатин – 7 г Для украшения: свежие ягоды 👩🍳 Готовим: 1️⃣ Сливочная основа: В сливки добавьте семена и стручок ванили, нагрейте почти до кипения, настаивайте 30 мин. Процедите, снова нагрейте до 80°С. Замоченный желатин (10 г в 60 мл воды) залейте 100 мл горячих сливок, перемешайте, соедините с остальными. Разлейте по стаканам, охладите 3 ч. 2️⃣ Ягодный слой: Малину с сахаром варите 10 мин, разминая. Протрите через сито. Полученный сироп нагрейте до 70°С, добавьте замоченный желатин (7 г в 50 мл воды), перемешайте. Остудите. 3️⃣ Сборка: Налейте остывший малиновый сироп на застывшую панакотту. Уберите в холодильник на 15 мин. Сверху выложите свежие ягоды и верните в холод ещё на 2 ч. 📊 КБЖУ на 100 г: 191 ккал | белки 3.2 г | жиры 10.4 г | углеводы 20.9 г #Панакотта #Десерт #ИтальянскаяКухня #Малина #Сливки #ДомашнийДесерт #Гастрономъ