🍲 Овощной итальянский суп с песто — 26 июня 2026 г. в 17:00:11.651
🍲 Овощной итальянский суп с песто Этот суп — настоящий взрыв вкуса: нежные овощи, сытная фасоль и макароны, а коронный соус песто превращает его в блюдо из итальянского ресторана! 🛒 Ингредиенты: - Цукини — 1 шт. - Фасоль (сухая) — 100 г - Макароны (рожки или паста) — 100 г - Сладкий перец — 1 шт. - Помидор — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Лук-порей — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Сельдерей (стебель) — 1 шт. - Чеснок — 4 зубчика (3 для супа, 1 для песто) - Пармезан — 25 г для подачи + 50 г для песто - Оливковое масло — 9 ст. ложек (2 для обжарки, 7 для песто) - Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу Для песто: - Кедровые орехи — 50 г - Базилик (пучок) — 1 шт. - Петрушка (пучок) — 1 шт. - Вода кипяченая — 2–3 ст. ложки 👩🍳 Готовим: 1. Фасоль замочите на ночь, затем отварите до мягкости. Пармезан натрите на мелкой тёрке. 2. Для песто: в блендере смешайте орехи, чеснок, листья базилика и петрушки, 7 ст. ложек масла, 50 г пармезана, 2–3 ст. ложки воды, поперчите — взбейте в ароматную пасту. 3. Лук-порей, репчатый лук, сельдерей и 3 зубчика чеснока нарежьте кубиками. Обжарьте на 2 ст. ложках масла до прозрачности. 4. Морковь, цукини, сладкий перец и помидор нарежьте кубиками, отправьте в кастрюлю. Добавьте фасоль вместе с водой, в которой она варилась. Варите 10–15 минут. 5. Всыпьте макароны, посолите и варите до готовности пасты. Разлейте по тарелкам, в каждую добавьте по 1 ч. ложке песто, поперчите и посыпьте оставшимся пармезаном. 📊 КБЖУ на 100 г: ~180 ккал / 5 г белка / 11 г жира / 10 г углеводов. #итальянскийсуп #суспесто #овощнойсуп #рецепт #еддома #планетаздоровья