Рубрика рецепт от подписчика.
Рубрика рецепт от подписчика. Хлеб ОБЛАЧКО на остатках пшеничной закваски 200 гр остатков закваски 200 гр воды 30 гр масла растительного 20 гр сахара 400 гр муки ВС (можно первый) 9 гр соли Смешать всё кроме соли, оставить на 30-60 минут. Внести соль, замес. Брожение 60-90 минут. Или до увеличения в два раза. 2-3 складывания. Пердформовка Формовка Расстойка на столе или в холодильнике. Температура 5-7 градусов. Выпекать 15 минут 250 градусов с паром верх, низ 30 минут 200 градусов верх -низ без пара Хлебушек нежный как тостовый.
10 166 просмотров