. Получается нежный, в меру плотный, с приятным сливочным вкусом. Отлично подходит для ... — 7 августа 2026 г. в 04:51:01.122
. Получается нежный, в меру плотный, с приятным сливочным вкусом. Отлично подходит для завтраков, салатов или просто с кусочком свежего хлеба. Вот что понадобится: ● Молоко - 1 л. ● Кефир - 1 л. ● Яйца - 6 шт. ● Соль - 3 ч. л. Приготовление: 1. В кастрюлю влейте молоко и кефир. Поставьте на средний огонь и хорошо прогрейте, не доводя до кипения. 2. Пока молочная смесь нагревается, взбейте яйца с солью до однородности. 3. Тонкой струйкой влейте яичную смесь в теплое молоко с кефиром, постоянно помешивая. 4. Доведите массу до кипения и после закипания варите еще около 2 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. Смесь должна разделиться на творожные хлопья и сыворотку. 5. Дуршлаг застелите марлей, сложенной в несколько слоев, и аккуратно вылейте содержимое кастрюли. 6. Соберите края марли, слегка прижмите массу ложкой, формируя головку сыра. 7. Оставьте сыр при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы стекла лишняя сыворотка. 8. Затем переложите сыр в подходящую емкость, накройте крышкой и уберите в холодильник на 10 часов. После охлаждения домашний адыгейский сыр полностью готов. Подавайте его с овощами, зеленью или используйте для приготовления любимых блюд. Приятного аппетита!