🥬 Капуста «Пелюстка» — 5 августа 2026 г. в 07:19:57.185
🥬 Капуста «Пелюстка» Без этой заготовки у нас не обходится ни один сезон! Капуста получается очень сочной, хрустящей, с приятным кисло-сладким вкусом и красивым насыщенным цветом благодаря свекле. Отличная закуска к любому гарниру или мясным блюдам. Вот что понадобится: ● Капуста - 3 кг. ● Морковь - 3 шт. ● Свекла - 1 шт. ● Чеснок - 3-4 зубчика. ● Острый перец - 1 шт. (по желанию) или 0,5 ч. л. молотого красного перца. Для маринада: ● Вода - 1,5 л. ● Сахар - 200 г. ● Соль - 3 ст. л. без горки. ● Уксус 9% - 200 мл. ● Растительное масло - 200 мл. ● Лавровый лист - 2 шт. ● Душистый перец - 5-6 горошин. Приготовление: Капусту нарежьте крупными квадратами или нашинкуйте — как вам больше нравится. Морковь и свеклу натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубите. В кастрюлю или другую подходящую емкость выкладывайте овощи слоями: капуста, морковь, свекла и чеснок. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Для маринада соедините воду, сахар, соль, растительное масло, лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус и сразу перемешайте. Горячим маринадом полностью залейте капусту. Накройте овощи тарелкой и установите сверху небольшой груз, чтобы капуста полностью находилась в маринаде. Оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем переставьте в холодильник еще на 2 дня. После этого капуста полностью готова. Храните ее в холодильнике и подавайте охлажденной. Приятного аппетита! 🥰