Домашний сметанник — 20 августа 2026 г. в 18:13:23.115
Домашний сметанник Нежный, мягкий и хорошо пропитанный сметанник - один из тех домашних тортов, которые особенно вкусны после ночи в холодильнике. Можно сделать светлые и шоколадные коржи, а между ними - много нежного сметанного крема Вот что понадобится: Для теста: ● Сметана 10-15% - 500 г. ● Сливочное масло - 200 г. ● Сахар - 2 стакана. ● Яйца - 2 шт. ● Ванильный сахар - по вкусу. ● Сода - 1 ч. л. ● Уксус - для гашения соды. ● Мука - 3 стакана. ● Какао - 1 ст. л. ● Молотые орехи - по желанию. Для крема: ● Сметана 32% - 1 кг. ● Сахар - 1 стакан. ● Ванильный сахар - по вкусу. Приготовление: 1. Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы. 2. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем влейте растопленное и уже остывшее сливочное масло, добавьте ванильный сахар. 3. Постепенно всыпьте муку, по желанию добавьте измельченные орехи. В конце введите соду, погашенную уксусом, и перемешайте. 4. Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте какао - так получатся светлые и шоколадные коржи. 5. Выпекайте коржи при 160°C примерно 20-30 минут, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверьте деревянной шпажкой. 6. Полностью остудите коржи и каждый аккуратно разрежьте вдоль на две части. В итоге получится 4 коржа. 7. Для крема хорошо взбейте холодную жирную сметану с сахаром и ванильным сахаром. 8. Соберите торт, щедро промазывая каждый корж сметанным кремом. Верх и бока также покройте кремом и украсьте по своему вкусу. 9. Готовый сметанник уберите в холодильник на 10-12 часов. За это время коржи хорошо пропитаются и станут особенно нежными. На следующий день тортик буквально тает во рту Приятного чаепития!