Кабачковый салат по-корейски на зиму — 24 августа 2026 г. в 14:45:01.118
Кабачковый салат по-корейски на зиму Если обычные кабачки уже надоели - попробуйте такую заготовку Получается очень ароматный, хрустящий салат с приятной остротой и вкусом корейских овощей. Зимой такая баночка отлично подойдет к мясу, картошке или просто как самостоятельная закуска Вот что понадобится: ● Кабачки - 2,5 кг. ● Морковь - 0,5 кг. ● Репчатый лук - 0,5 кг. Для маринада: ● Сахар - 1 стакан. ● Соль - 2 ст. л. ● Растительное масло - 0,5 стакана. ● Уксус - 150 г. ● Черный перец - по вкусу. ● Приправа для корейской моркови - 1 пакетик. Приготовление: 1. Молодые кабачки можно использовать вместе с кожицей. Если кабачки зрелые - лучше очистить кожуру и удалить семена. 2. Кабачки и морковь натрите на специальной терке для корейской моркови. 3. Лук нарежьте тонкими полукольцами. 4. Приготовьте маринад: соедините сахар, соль, растительное масло, уксус, черный перец и приправу для корейской моркови. Хорошо перемешайте. 5. Залейте овощи маринадом, тщательно перемешайте и оставьте примерно на 2 часа, чтобы салат настоялся и пустил сок. 6. Разложите салат по подготовленным банкам, хорошо утрамбовывая. 7. Простерилизуйте банки объемом 0,5 л примерно 15 минут. 8. Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Получается яркая, ароматная и очень вкусная кабачковая заготовка - зимой открываешь баночку, и кусочек лета снова на столе Приятного аппетита и удачных заготовок!