Тыквенный сок с апельсином на зиму
Тыквенный сок с апельсином на зиму Очень вкусный, ароматный и насыщенный домашний сок. Тыква дает приятную густоту и нежность, а апельсин добавляет свежую цитрусовую нотку. Такой напиток зимой особенно радует - получается как настоящий магазинный сок, только намного лучше Вот что понадобится: ● Тыква очищенная - 7 кг. ● Вода - примерно 15 л. ● Апельсины - 8 шт. ● Сахар - 1,5 кг. ● Лимонная кислота - 2 ст. л. с горкой. Приготовление: 1. Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте кусочками и сложите в большую кастрюлю вместе с мякотью - именно она придаст соку густоту. 2. Залейте тыкву холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта. Доведите до кипения и варите до мягкости. 3. Апельсины разрежьте пополам и выжмите сок. Кожуру добавьте в кастрюлю к тыкве во время варки - она отдаст свой аромат. 4. Когда тыква станет мягкой, достаньте апельсиновую кожуру. 5. Добавьте в массу апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту. Количество сахара можно немного регулировать по вкусу. 6. Дайте смеси немного остыть и измельчите всё блендером до однородного состояния. При желании можно дополнительно протереть через сито для более нежной консистенции. 7. Снова доведите сок до кипения, снимите образовавшуюся пену. 8. Разлейте горячий сок в стерилизованные банки и сразу закатайте крышками. Из указанного количества получается примерно 17 литров готового сока. Зимой открыть такую баночку - одно удовольствие: яркий цвет, нежный вкус и настоящий аромат тыквы с апельсином Удачных заготовок!