Хитрости здорового питания
Хитрости здорового питания поговорим о рыбе 🐟 Совет от диетолога Светланы Рыба — деликатный продукт. Если начать её переворачивать слишком рано или часто, она развалится ещё до готовности. Треска, камбала, пангасиус особенно чувствительны, а дорадо и сибас держат форму лучше, но тоже не любят лишних движений. 🥣 Положите филе на хорошо разогретую сковороду-гриль (или обычную с антипригарным покрытием), слегка смазанную маслом. Жарьте, не трогая, 3–5 минут в зависимости от толщины. Когда нижняя сторона подрумянится и появится чёткий след от гриля, рыба легко отделится от поверхности. Тогда переверните её один раз и жарьте ещё 2–4 минуты. Готовность проверяется по цвету: мякоть должна быть непрозрачной и легко расслаиваться на волокна. 👍 Для восстановительного питания Рыба, которая сохранила целостность, аппетитнее выглядит. А равномерная прожарка без пересыхания сохраняет омега-3 и витамин D." *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно