Но подвоха нет. Да, курс «Хочу сыр» бесплатный. Нужно же как-то опровергнуть всем извес...
Но подвоха нет. Да, курс «Хочу сыр» бесплатный. Нужно же как-то опровергнуть всем известную поговорку по бесплатный сыр в мышеловке. Это не бесплатный вебинар или марафон, это действительно базовый курс сыроделия. Почему я веду бесплатный курс, хотя могла бы его продавать? У меня есть платные курсы, мастер-классы и другие форматы обучения, я этого не скрываю, и они не самые дешевые. Но также устроено любое образование, хорошее и качественное образование стоит денег, в платные форматы вкладывается много моего труда и времени. Но это не значит, что бесплатный курс пустой и нужен только для завлечения и рекламы. Это курс основа, на которую, при желании, вы можете уже наслаивать дополнительные знания. ЧТО ВНУТРИ КУРСА Двенадцать рецептов сыра, шесть основных и шесть бонусных: кесо бланко, адыгейский на сыворотке, крем-сыр, моцарелла на закваске и на лимонной кислоте, халуми, брынза, примосале, рикотта, альбуминовый творог, рикотники, фермерский и быстрый голландский. Голландский варим по моему авторскому рецепту, созревает всего десять дней, а вкус у него выходит даже интереснее, чем у обычного. К каждому сыру прилагаются закваски с заменами, подробная техкарта и пошаговый видеоурок. А в чате курса я сама лично отвечаю на ваши вопросы, у меня нет и не будет кураторов, которые с трудом разбираются в сыроделии. Но основная ценность курса не в количестве рецептов, основная ценность курса в лекциях по теории сыроделия: молоко, закваски, этапы производства, микробиология и биохимия. Я верю в то, что для того, чтобы что-то делать действительно классно нужно разбираться в процессах. Поэтому основа сыроделия есть в бесплатном курсе. Доступ к курсу бессрочный, обучение проходит на платформе скилспейс. У меня нет кураторов или преподавателей, это не курс, где человек, который «продает» вам на вебинаре потом пропадает. Я сама лично отвечаю на все ваши вопросы. БЕЗ рН-МЕТРА Я варю сыр без рН-метра больше десяти лет, и мои ученики варят так же. Кислотность сама по себе не скажет вам главного, поэтому вместо приборов я учу чувствовать сыр: смотреть на зерно, пробовать его, понимать, что происходит в кастрюле прямо сейчас. Настоящие крафтовые сыровары Италии и Франции рН-метром тоже не пользуются. БЕЗ ДОРОГОГО ОБОРУДОВАНИЯ Чтобы варить настоящий сыр, не нужны сыроварка и специальный холодильник. Большая часть моих учеников варят в обычной кастрюле и созревают сыр в бытовом холодильнике. Я сама начинала точно так же, а сыроварка и отдельный холодильник появились у меня только через четыре года после того, как я начала варить и даже продавать сыр. Кухни в пять квадратных метров достаточно, нужно только желание. ЧЕГО В КУРСЕ НЕТ Нет рецептов на уксусе вместо настоящего сыра. Варианты на уксусе и лимонке, конечно, есть, они для тех, кто просто хочет попробовать, начать с чего-то самого простого. Нет менеджеров по продажам. Вас ведь тоже раздражает, когда после бесплатного урока за вами начинают охотиться и уговаривать купить курс за сто миллионов денег? Меня раздражает, поэтому в моей школе такого нет. Нет двухчасовых рассказов о том, какая я замечательная. Вместо этого посмотрите отзывы и сыры моих учеников, они скажут больше меня. Платные курсы, марафоны и семинары у меня есть, и их много, но база — это бесплатно. Захотите после курса пойти глубже - дорога открыта, не захотите - просто научитесь варить несложный сыр и останетесь с этим. ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС Для всех, кому хочется настоящего сыра: для домохозяйки, для занятой мамы, для фермера с козой, для тех, кто на пенсии и хочет кормить внуков нормальной едой. Начинать можно с нуля, опыт не нужен. А если вы уже умеете варить сыр, то в теории курса вы точно узнаете много нового. Присоединяйтесь к бесплатному курсу «Хочу сыр» по ссылке А что останавливает вас начать варить сыр? Напишите в комментариях, обсудим.