ЕСЛИ ВЫ ВАРИТЕ ТОЛЬКО МОЛОДЫЕ СЫРЫ
ЕСЛИ ВЫ ВАРИТЕ ТОЛЬКО МОЛОДЫЕ СЫРЫ Адыгейский, брынза, моцарелла получаются, а полутвердых пока не было? Тогда интенсив будет для вас слишком сложным, и это нормально. Начните с базы: с бесплатного курса «Хочу сыр», дальше интенсив «Полутвердые сыры» или программа «Сыроделие для новичков». А к сырам с пропио приходите, когда появится уверенность и стабильность в варке простых полутвердых сыров. ЕСЛИ ПОЛУТВЕРДЫЕ ВАРИТЕ, А ГЛАЗКИ НЕ ВЫХОДЯТ Вот это как раз та ситуация, для которой я сделала интенсив. Мы разбираем закваски, зерно и факторы модификации, то есть то, как менять технологию под свое молоко, и отрабатываем все на практике с домашними заданиями и моей обратной связью. ЕСЛИ ГЛАЗКИ УЖЕ ПОЛУЧАЮТСЯ Значит, база у вас есть. Интенсив поможет получать нужный рисунок и вкус стабильно и понимать, что менять в технологии, если молоко или условия изменились. Если сомневаетесь, нужен ли вам интенсив сейчас, я сделала для вас бесплатный вводный модуль. Там запись эфира «Три мифа о сырах с пропио», урок о том, чем интенсив отличается от курса, памятка «Секрет больших глазков» и тест «Нужен ли мне этот интенсив?». Тест займет несколько минут, а ответы я прочитаю сама и каждому напишу лично, стоит ли идти на интенсив сейчас или лучше начать с чего-то другого. Пройти тест «Нужен ли мне этот интенсив?» в бесплатном вводном модуле: https://olga-degtyareva.skillspace.ru/l/intensiv-propio До 30 октября на интенсив действует скидка: базовый тариф «Производство сыров с пропио» стоит 12 900 ₽ вместо 14 900 ₽. Его можно оплатить и в рассрочку. А если вы хотите глубже разобраться в заквасках, есть продвинутый тариф, до 30 октября он стоит 18 900 ₽ вместо 24 900 ₽. Его материалы мы запишем в 2027 году, на платформе они появятся не раньше мая.