Над этой кастрюлей мои домашние начинают ходить кругами еще до того, как я раскладываю ...
Над этой кастрюлей мои домашние начинают ходить кругами еще до того, как я раскладываю кабачки по банкам. Кусочки остаются плотными, хорошо пропитываются густым соусом и получаются приятно остренькими. Зимой я подаю их к картошке или мясу, а подливку собираем со дна хлебом. Поэтому закатываю сразу побольше: нескольких банок нам точно не хватает. КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 4 кг ✅ Болгарский перец — 1,5 кг ✅ Помидоры — 800 г ✅ Чеснок — 3 головки ✅ Растительное масло — 300 мл ✅ Сахар — 220 г ✅ Уксус 9% — 180 мл ✅ Острый перец — 3 шт. ✅ Соль — 2,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки промойте и разрежьте вдоль пополам. Каждую половинку разделите вдоль ещё на 2–3 части, затем нарежьте поперёк довольно крупными кусочками. 2. Помидоры и болгарский перец нарежьте произвольно — дальше их нужно будет пропустить через мясорубку. 3. У острого перца удалите семена, чтобы заготовка не получилась чересчур острой. 4. Пропустите через мясорубку помидоры, болгарский и острый перец. Переложите овощную массу в кастрюлю. 5. Влейте растительное масло, добавьте соль, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Всё перемешайте. 6. Выложите кабачки в кастрюлю с овощной массой и ещё раз перемешайте. 7. Поставьте кастрюлю на средний огонь, накройте крышкой и доведите содержимое до кипения. 8. Убавьте огонь до слабого и тушите около 30 минут, пока кабачки не станут прозрачными. 9. Влейте уксус 9%, перемешайте и проварите ещё 2 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿