Фаршированные перцы хорошо держат форму, а капуста внутри остаётся сочной и приятно пох...
Фаршированные перцы хорошо держат форму, а капуста внутри остаётся сочной и приятно похрустывает. Я подаю их целиком или нарезаю толстыми кружочками — на тарелке такая закуска смотрится особенно аппетитно. В меру острый маринад связывает все вкусы, и зимой банку нередко съедаем за один ужин. ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сладкий перец — 35–40 шт. ✅ Капуста — 3–3,5 кг ✅ Горький перец — 1 шт. ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Чеснок — 13 зубчиков ✅ Зелень (укроп, петрушка) Для маринада: ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Подсолнечное масло — 0,5 стакана ✅ Столовый уксус 9% — 0,5 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сладкий перец очистите от семян. Небольшими порциями опускайте его в кипящую воду и бланшируйте 5–7 минут, после чего охладите. 2. Капусту нашинкуйте. Добавьте измельчённые укроп и петрушку, натёртую морковь, чеснок и горький перец. 3. Всё перемешайте и немного присолите. 4. Наполните перцы капустной начинкой и уложите в банки. 5. Для маринада соедините воду, соль, сахар, подсолнечное масло и столовый уксус 9%. Залейте перцы приготовленным маринадом. 6. Накройте банки крышками и простерилизуйте: банки объёмом 2 л — 30 минут, объёмом 1 л — 20 минут. 7. Закупорьте банки, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Количество горького перца можно увеличить по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿