Возиться с кипятком ради крепких солёных огурцов совсем не обязательно — я много лет об...
Возиться с кипятком ради крепких солёных огурцов совсем не обязательно — я много лет обхожусь этим холодным способом. Через месяц они набирают ядреный вкус, остаются плотными и хрустят как надо. Храню банки в погребе, а зимой подаю огурчики к картошке или добавляю в рассольник — ни один не пропадает. ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2 кг ✅ Вода, колодезная или очищенная — 1,5 л ✅ Соль — 90 г (3 ст. л.) ✅ Чеснок — 3 дольки ✅ Листья смородины — 7 шт. ✅ Листья вишни — 7 шт. ✅ Листья дуба — 7 шт. ✅ Укроп с соцветиями — несколько веточек ✅ Листья хрена — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы хорошо промойте, сложите в миску или таз, залейте холодной водой и оставьте на 5–6 часов. 2. После замачивания обрежьте у огурцов хвостики с обеих сторон. 3. Подготовьте листья смородины, вишни, дуба и хрена, чеснок и зонтики укропа со стеблями. 4. Трёхлитровую стеклянную банку вымойте под проточной водой с содой. 5. На дно банки положите несколько подготовленных листьев и дольки чеснока. 6. Заполняйте банку огурцами, чередуя их с зеленью и листьями. Верхний слой огурцов накройте листьями. 7. Для рассола отмерьте 1,5 л воды, всыпьте 90 г соли и размешайте деревянной ложкой. Оставьте на 2 минуты, чтобы посторонние примеси из соли осели на дно. 8. Аккуратно залейте огурцы чистым рассолом, не поднимая осадок со дна. 9. Возьмите полиэтиленовую крышку, предназначенную для горячего, и опустите её в горячую воду на 30 секунд. 10. Достаньте крышку и сразу наденьте на банку, пока она не остыла. Если крышка успела остыть, снова опустите её в горячую воду и повторите. 11. Уберите закрытую банку в холодное место. Через 30 дней огурцы будут готовы. СОВЕТЫ: ✅ Выход — 1 банка объёмом 3 л. ✅ Хранить огурцы нужно в холоде: в погребе или холодильнике. ✅ Для этого способа не требуется нагревать или кипятить рассол и стерилизовать банку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿