Моя лучшая проверка баклажанной закуски проста: кладу ложку на свежий хлеб и смотрю, за...
Моя лучшая проверка баклажанной закуски проста: кладу ложку на свежий хлеб и смотрю, захочется ли добавить ещё. Здесь получается именно так — густо, сочно, с приятной остринкой и мягкими кусочками овощей. Я подаю её к картошке, мясу или просто ставлю на стол как самостоятельную закуску. Банки хранятся хорошо и зимой не залеживаются. БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ. ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 5 шт. ✅ Болгарский перец — 5 шт. ✅ Помидоры — 5 шт. ✅ Лук — 5 шт. ✅ Чеснок — 5 зубчиков ✅ Острый перец — 2 шт. ✅ Томатная паста — 4 ч. л. ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Кинза — 20 г ✅ Петрушка — 20 г ✅ Базилик — 20 г ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Уксус малой кислотности — 50 мл ✅ Соль ✅ Сахар ✅ Аджика — 1 ст. л., необязательно ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Затем отожмите выделившуюся влагу. 2. Запекайте болгарские перцы целиком при 200–220 °C в течение 40 минут. 3. Отдельно обжарьте морковь. 4. Так же отдельно обжарьте баклажаны. 5. В глубоком воке обжарьте лук. Добавьте перец, сахар, томатную пасту и, по желанию, аджику для аромата. 6. Выложите в вок помидоры, морковь и баклажаны. Влейте растительное масло и уксус малой кислотности, добавьте соль. 7. Всё тщательно перемешайте и дождитесь закипания. 8. Разложите горячую заготовку по стерильным банкам и закатайте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿