ВТ

ВЫПЕЧКА, ТОРТЫ, ПИРОГИ

Еда и рецепты · 19 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ И САХАРА: МЯГКОЕ ВНУТРИ И ХРУСТЯЩЕЕ СНАРУЖИ

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ И САХАРА: МЯГКОЕ ВНУТРИ И ХРУСТЯЩЕЕ СНАРУЖИ Когда хочется домашней выпечки, но нет настроения возиться с мукой и сахаром, на помощь приходит творожное печенье на основе овсяных хлопьев. Оно получается удивительно нежным внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи, а готовится всего за полчаса. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ищет простые и полезные десерты без лишних усилий. Ингредиенты: • творог 5–9% — 300 г; • овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 150 г; • яйцо — 1 шт.; • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка; • ванильный экстракт или ванилин на кончике ножа; • щепотка соли; • горсть изюма или кураги (по желанию). Приготовление: 1. Творог протереть через сито или пробить блендером до однородной массы. Это сделает тесто более нежным. 2. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке или блендере до состояния крупной муки, но не полностью в пыль — так печенье получится более фактурным. 3. Смешать творог, яйцо, соль и ванилин. Добавить разрыхлитель и овсяную муку, тщательно перемешать до однородного теста. Если используете изюм или курагу, предварительно замочите их в тёплой воде на 10 минут, обсушите и вмешайте в тесто. 4. Накрыть миску плёнкой и убрать в холодильник на 20–30 минут. Это важный шаг: тесто станет более податливым, и печенье будет легко формировать. 5. Разогреть духовку до 180 °C. Противень застелить пергаментом. 6. Сформировать из теста небольшие шарики диаметром около 3–4 см. Выложить их на противень на расстоянии 3–5 см друг от друга и слегка приплюснуть, чтобы получились круглые заготовки толщиной около 1 см. 7. Выпекать 15–18 минут до золотистого цвета. Важно не передержать: печенье должно остаться мягким внутри. Готовое печенье оставить на противне на 5 минут, затем переложить на решётку остывать. Хитрости и советы: • Если творог влажный, добавьте немного больше овсяной муки, но не переборщите, иначе печенье будет сухим. • Овсяные хлопья можно заменить на миндальную муку, тогда вкус будет более ореховым. • Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Чтобы оно оставалось мягким, можно положить в контейнер ломтик яблока. Это печенье — отличный вариант для завтрака или перекуса: в нём нет лишнего сахара, а творог и овсянка дают сытость и пользу. Попробуйте приготовить — и оно наверняка станет частым гостем на вашем столе.