ХРУСТЯЩИЕ СЛОЕНЫЕ КОНВЕРТИКИ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ ЗА ПОЛЧАСА!
ХРУСТЯЩИЕ СЛОЕНЫЕ КОНВЕРТИКИ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ ЗА ПОЛЧАСА! Классическое осеннее сочетание яблок и корицы раскрывается в порционных слоистых конвертиках, которые готовятся быстро и просто из покупного теста. Поздняя осень приносит богатый выбор лежких фруктов, идеально подходящих для ароматной домашней выпечки к вечернему чаю. На 4 порции Время: 40 минут Ингредиенты: • готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г • яблоки плотных сортов — 2 шт. • сахар — 2 ст. ложки • молотая корица — 1 ч. ложка • сливочное масло — 20 г • изюм — 30 г • куриное яйцо — 1 шт. Как приготовить: 1. Заранее разморозить слоеное тесто при комнатной температуре в соответствии с инструкцией на упаковке. Промыть изюм и залить теплой водой на десять минут, затем обсушить бумажным полотенцем. 2. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины, нарезать мелким кубиком размером около половины сантиметра. Растопить сливочное масло на сковороде, высыпать яблоки и тушить на среднем огне три минуты до легкого размягчения. 3. Добавить к яблокам сахар, молотую корицу и подготовленный изюм. Перемешать массу, тушить еще две минуты до испарения лишней влаги и снять с огня, дать начинке полностью остыть. 4. Раскатать пласт теста на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой, в квадратный пласт толщиной около трех миллиметров. Разрезать тесто на четыре равные части. 5. Выложить порцию остывшей фруктовой начинки в центр каждого квадрата из теста. Соединить противоположные уголки теста по центру и плотно защипнуть швы, формируя аккуратные конвертики. 6. Перенести конвертики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взбить яйцо вилкой в небольшой пиаре и смазать им поверхность теста для получения красивого румяного блеска при выпекании. 7. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке двадцать минут до золотистого цвета и характерного подъема слоев. Готовую выпечку остудить на решетке. Конвертики получаются хрустящими снаружи и сочными внутри благодаря балансу спелых фруктов и пряностей. Подавать их лучше в теплом виде. Какие фруктовые начинки чаще используются для домашней слоеной выпечки?