СЛОЖНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОГИ УЖЕ НЕ В МОДЕ, ВМЕСТЫ НИХ ГОТОВИТЬ БЫСТРЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫ...
СЛОЖНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОГИ УЖЕ НЕ В МОДЕ, ВМЕСТЫ НИХ ГОТОВИТЬ БЫСТРЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБОЙ НА КЕФИРЕ Быстрый заливной пирог с консервированной рыбой, зеленью и яйцом выручает, когда нужно сытно и без долгих хлопот накормить семью. Жидкое кефирное тесто не требует долгого замеса и расстойки, а начинка из консервов всегда найдется в кладовой. На 6 порций. Время приготовления: 50 минут. Ингредиенты: • кефир жирностью 2,5% — 250 мл • куриное яйцо — 3 шт. (2 для начинки, 1 для теста) • пшеничная мука — 180 г • сливочное масло — 50 г • разрыхлитель для теста — 1 ч. л. • соль — 0,5 ч. л. • рыбная консерва в масле или собственном соку — 1 банка • свежий зеленый лук — 30 г • черный перец — по вкусу Как приготовить: 1. Отварить два куриных яйца вкрутую за 10 минут, остудить в холодной воде, очистить и нарезать мелким кубиком. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко порубить. 2. Рыбную консерву извлечь из банки, удалить крупные кости при необходимости и размять мякоть вилкой в миске. Добавить нарезанные яйца и зеленый лук, поперчить и перемешать начинку. 3. В глубокой посуде соединить оставшееся сырое яйцо, кефир комнатной температуры, растопленное и остуженное сливочное масло и соль. Взбить венчиком до однородности. 4. В отдельной миске смешать пшеничную муку с разрыхлителем. Постепенно ввести сухие ингредиенты в жидкую кефирную смесь, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комков. 5. Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла. Вылить на дно ровно половину жидкого теста. 6. Аккуратно распределить поверх теста подготовленную рыбную начинку с яйцом и зеленью, оставляя небольшие отступы от краев формы. 7. Залить начинку оставшейся частью теста, полностью покрывая рыбу. 8. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 30-35 минут до появления золотистой корочки. Признак готовности: пирог увеличивается в объеме, а деревянная шпажка, вставленная в центр, выходит сухой без следов сырого теста. Перед нарезкой пирогу дают остыть в форме в течение 10 минут. Чтобы текстура теста получилась особенно нежной, все жидкие компоненты перед замесом должны быть комнатной температуры. Какой любимый рецепт несладкой выпечки используется чаще всего в будни?
Канал в каталоге Максиметера
903 подписчиков · Еда и рецепты