СУХИЕ МАФФИНЫ ПОЛУЧАЮТСЯ КАЖДЫЙ РАЗ? КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЕ ОВСЯНЫЕ КЕКСЫ БЕЗ БЕЛОЙ МУК...
СУХИЕ МАФФИНЫ ПОЛУЧАЮТСЯ КАЖДЫЙ РАЗ? КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЕ ОВСЯНЫЕ КЕКСЫ БЕЗ БЕЛОЙ МУКИ ЗА ПОЛЧАСА Овсяные маффины с грецкими орехами и изюмом выручают, когда нужен быстрый полезный перекус без лишних хлопот. Долгое вымешивание теста делает выпечку плотной и сухой, а раздельное смешивание сухих и влажных компонентов гарантирует нежную текстуру. На 6 порций Время: 30 минут Ингредиенты: • овсяные хлопья длительной варки — 120 г • кефир жирностью 2,5 процента — 180 мл • куриное яйцо — 1 шт. • мёд — 50 г • растительное масло — 40 мл • грецкие орехи — 40 г • изюм — 40 г • разрыхлитель для теста — 1 ч. л. • корица — 0,5 ч. л. • соль — 1 щепотка Как приготовить: 1. Залить овсяные хлопья кефиром комнатной температуры и оставить набухать на пятнадцать минут. 2. Измельчить грецкие орехи ножом, а изюм промыть и обсушить бумажным полотенцем. 3. В отдельной миске взбить венчиком яйцо с мёдом, растительным маслом и солью до однородной массы. 4. Соединить набухшую овсяную массу с жидкой яичной смесью и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. 5. Всыпать в основу разрыхлитель, корицу, подготовленные орехи и изюм, быстро перемешать круговыми движениями снизу вверх. 6. Разложить густое тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на три четверти объема. 7. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке двадцать минут до легкого золотистого цвета. Признаки готовности: верхушки маффинов пружинят при нажатии, а деревянная зубочистка после прокола выходит сухой. Перед извлечением из формы стоит дать выпечке остыть в течение пяти минут. Какой способ подготовки сухофруктов применяется чаще перед добавлением в тесто?