ХВАТИТ СУШИТЬ ТЕСТО! КАК ТВОРОГ ДЕЛАЕТ РОГАЛИКИ МЯГКИМИ НА ДНИ ВПЕРЕД
ХВАТИТ СУШИТЬ ТЕСТО! КАК ТВОРОГ ДЕЛАЕТ РОГАЛИКИ МЯГКИМИ НА ДНИ ВПЕРЕД Обычная мучная выпечка часто черствеет уже на следующий день, но добавление творога меняет структуру теста полностью и сохраняет мягкость надолго. На 12 порций. Время: 50 минут. Ингредиенты: • творог 5% — 250 г • сливочное масло — 100 г • пшеничная мука — 200 г • сахар — 2 ст. л. • соль — 1 щепотка • разрыхлитель — 1 ч. л. • густой яблочный джем — 150 г Как приготовить: 1. Соединить в глубокой миске творог и размягченное сливочное масло, тщательно растереть венчиком до однородной кремовой консистенции без крупных крупинок. 2. Просеять пшеничную муку с разрыхлителем и солью, добавить сахар, затем постепенно ввести сухие ингредиенты в творожную массу. 3. Замесить эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам, скатать его в шар и оставить на десять минут при комнатной температуре. 4. Раскатать тесто на рабочей поверхности в круглый пласт толщиной около трех миллиметров и разрезать его на двенадцать одинаковых треугольников. 5. Выложить по половине чайной ложки густого яблочного джема на широкую часть каждого треугольника и аккуратно завернуть рулетиком к узкому краю. 6. Переложить заготовки на противень с пергаментной бумагой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до легкого золотистого цвета. Признак готовности: рогалики приобретают равномерный кремовый оттенок, а донышко становится сухим и слегка румяным. Хранить готовую выпечку лучше в закрытом контейнере. Какой ваш любимый вид начинки для домашней выпечки к вечернему чаю?