ДОМАШНИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ СПАСЕТ ОТ ПОКУПНЫХ БУХАНОК ЗА ЧАС!
ДОМАШНИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ СПАСЕТ ОТ ПОКУПНЫХ БУХАНОК ЗА ЧАС! В холодные дни домашний свежеиспеченный хлеб особенно востребован к горячим супам и чаю. Рекомендуется приготовить ароматный ржаной хлеб на кефире с добавлением семян подсолнечника без использования дрожжей и долгого выстаивания теста. На 1 форму размером 20х10 см. Время приготовления: 50 минут. Ингредиенты: • мука ржаная — 200 г • мука пшеничная — 150 г • кефир жирностью 2,5 процента — 300 мл • семена подсолнечника — 40 г • сода пищевая — 1 ч. л. • соль — 1 ч. л. • сахар — 0,5 ч. л. Как приготовить: 1. В глубокой миске соединить ржаную и пшеничную муку, добавить соду, соль и сахар, тщательно перемешать сухие компоненты венчиком. 2. Влить кефир комнатной температуры и быстро замесить липкое тесто ложкой, долго вымешивать не требуется. 3. Всыпать очищенные семена подсолнечника и снова аккуратно перемешать массу, чтобы они равномерно распределились. 4. Прямоугольную форму для выпечки смазать растительным маслом или застелить пергаментом, переложить тесто и разровнять влажной лопаткой. 5. Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать хлеб в течение 35-40 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой, она должна выходить сухой из центра буханки. Корочка получается плотной и хрустящей, а мякиш — пористым. Какой хлеб чаще появляется на домашнем столе: покупной или домашнего приготовления?