МЯГКИЕ ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И ГЛАЗУРЬЮ РАСКРЫВАЮТ СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ ОСЕННЕЙ СДОБЫ
МЯГКИЕ ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И ГЛАЗУРЬЮ РАСКРЫВАЮТ СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ ОСЕННЕЙ СДОБЫ Ароматная домашняя сдоба к вечернему чаю готовится просто, если правильно объединить тыквенное пюре с дрожжевым тестом и пряной начинкой. На 10 порций. Время приготовления: 2 часа 30 минут. Ингредиенты: • мука пшеничная — 480 г • тыквенное пюре — 220 г • молоко теплое — 120 мл • дрожжи сухие — 7 г • сахар — 80 г • сливочное масло растопленное — 60 г • яйцо куриное — 1 шт. • соль — 0.5 ч. л. • корица молотая — 2 ст. л. • масло сливочное мягкое для начинки — 40 г • сахар коричневый — 100 г • сахарная пудра — 60 г • молоко для глазури — 1 ст. л. Как приготовить: 1. В теплом молоке растворить ложку сахара и дрожжи, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки. 2. Соединить тыквенное пюре, оставшийся сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и соль, добавить опару и перемешать венчиком. 3. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто, вымешивать около 10 минут. 4. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто в тепле на 1 час для подъема. 5. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт, смазать мягким сливочным маслом, щедро посыпать смесью коричневого сахара и корицы. 6. Свернуть тесто в плотный рулет и нарезать на 10 равных частей острым ножом. 7. Выложить булочки в прямоугольную форму размером 22 на 30 сантиметров, смазанную маслом, и оставить на расстойку на 30 минут. 8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета. 9. Смешать сахарную пудру с молоком и полить теплые готовые булочки глазурью. Булочки готовы, когда деревянная шпажка выходит из центра сухой, а мякиш становится пружинистым. Какие пряности лучше всего дополняют тыквенную выпечку?